Mountain Tree 100% Kona Estate Coffee

このコーヒーはビッグアイランドのケアカケクア湾を望む小さな農園で育ち、

手摘みされ、丁寧に製産されたコーヒーです。

農園では1987年以来、再高品質の100％純粋コナコーヒーを製産して来ました。

独特な風味を持つコナコーヒーは愛飲家の間で世界有数のコーヒーの一つと認められていますが、実際、標高260メーターにある私達の農園は充分な太陽の日光量と雲による日陰を享受し、甘く、繊細かつ複雑な味のコーヒーを育てます。皆様がたも今まで味わった事のない様な最高のコーヒーです。

Mountain Treeコーヒーについて

*コーヒーは手摘みされ、伝統的な熟成方法、洗い方でwet-processされます。

この伝統的な方法はコナコーヒーの独特な酸味と澄み切った味の複合を作り

だします。

*コーヒー豆は8月の終わりから、12月の終わりに架けての収穫期に5回ほど収穫されます。

なぜなら私達の農園は適度な標高にあり、火山灰の土地との理想的な状態は、毎朝の日光と午後の雲が作る日陰があいまって、不定期な収穫には向かないからです。

標高の高い農園でありがちな過剰な日光量、また多量の降雨は渋く、酸味が強調されたコーヒーになります。

*今年はやく２0000パウンドの収穫を予定し、やく5000パウンドが高品質な生豆のまま、グリーンになります。

*豆は小ささくても好い。多くのコーヒー鑑定家が豆の大きさが高級コーヒーの味、品質を決定するものではないと考えています。大事なのは丁寧な育て方と、収穫の状態です。

私達は小さくとも、香り豊な豆を育てます。それが私たちの農園の独特なところでもあります。

*マウンテンツリーではKona Coffee Council推薦の調整熟成方法を使い、最高級の品質の豆を生み出します。それに対し、高生産増量のやり方はコーヒーの木をダメにし、結果、悪い品質の苦く、酸味の強調されたものになります。

*1998以来、私達のコーヒーはビッグアイランド、オアフ島のコーヒー店、高級コーヒー取扱い店で（pacific rimや honaunau valley）のブランド名で販売されています。

*Mountain Tree 100% Kona Estate Coffeeはコナコーヒー協会の’Estate Program'

の最高メンバーの申請をいたしました。

このプログラムは最高の品質また、Mountain Coffee100% KonaCoffeeが世界有数のコーヒー発祥のコーヒーである事を保証するものであります。